La scelta delle materie prime per noi è arte.
Cosce pregiatissime che solo dopo essere state selezionate e rifilate dai nostri esperti artigiani vengono massaggiate con l’unico ingrediente: il sale marino.
È proprio qui che avviene la magia. La nostra cantina, scavata a piccone con i suoi muri in pietra, è un’emozione sensoriale. Qui, grazie a condizioni microclimatiche irrepetibili, il nostro ruffino contribuisce a dare al prosciutto un bouquet di aromi unico. Le cosce stagionano in scalere in legno di abete e lasciano in eredità i profumi al prosciutto che verrà.
A fare la differenza sono ancora la passione e la dedizione di Persone che amano il loro mestiere.
Tutto nel rispetto di chi, prima di noi, ha reso il Prosciutto Pio Tosini così unico.
È così che da oltre un secolo, nelle salumerie di fiducia si chiede con un sorriso il Prosciutto crudo dal sapore più inconfondibile.